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腌制辣白菜可以直接吃嗎?

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腌制辣白菜可以直接吃嗎?

發布日期:2016-05-17 00:00 來源:http://www.njftts.cn 點擊:

腌制辣白菜可以直接食用的。 

辣白菜是Z常見的家常菜之一,那么辣白菜怎么做呢?辣白菜的做法有很多種,在這里介紹Z常用的辣白菜做法。 材料 白菜3千克、食鹽150克、海帶100克、辣椒500克 做法 1、挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗凈,把水瀝干,Z好晾曬1日。小棵白菜整棵泡制,大棵的要切開,以便使鹽水腌透。海帶洗去污物,瀝干后切成塊狀待用。 2、將白菜裝進潔凈盆內,均勻撒上100克食鹽,并且用手對白菜進行臍壓揉制,加上干凈重物壓住白菜,摻入冷開水250克,水分漲出后,放置半天。 3、然后將白菜移至木桶內,將海帶、辣椒均勻裝入,再在盆內鹽水中加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶內。然后使桶蓋固定封死。10日后,啟開桶蓋,便可食用。

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