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辣白菜文化

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辣白菜文化

發布日期:2020-04-15 00:00 來源:http://www.njftts.cn 點擊:

論起韓國美食,流傳Z廣的莫過于韓國的泡菜,而韓國泡菜中Z負盛名的,當屬辣白菜無疑。腌制辣白菜


    辣白菜是朝鮮、韓國世代相傳的一種佐餐食品,在朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。


    近幾年由于韓流韓劇的影響,韓國美食在中國也開始占有一席之地,而辣白菜這種在韓劇中出現頻率Z高的食品,也隨著韓流文化的入侵,開始廣泛的被中國大眾所接受。

腌制辣白菜

    其它的韓式美食或許因為這樣那樣的口味差異,而被中國人接受的不多。但辣白菜因為本身與四川泡菜同宗同源,都是蔬菜腌漬發酵,只不過因為添加了更多的輔料而口感更豐富,所以深受廣大中國人民的喜愛。

    在中國的東北一帶,很容易就可以買到正宗延邊人制作的辣白菜,可在湖北這樣的內地,想要吃到純正的辣白菜,只有自己動手一途。但這個自己動手也是需要一點勇氣的,因為備料與制作的過程相當繁復,所以真要起心做一回,不妨一次多做一些,可以放在冰箱慢慢吃。


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